シロウリ、唐辛子、大葉を畑で自家栽培し、ちば醤油の『下総醤油』と馬場本店酒造の『最上白味醂』を使いました。塩とざらめ以外はすべて香取市産。
合間を縫っての畑仕事、猛烈な雑草の生命力に苛まされながらも、何とか収穫し、鉄砲漬け制作までこぎつけました。
開けてみると、おおっ、それっぽい色になってる。
食べてみると・・・、・・・辛っ。塩漬けも醤油漬けも長かったからだろうか・・・。青唐辛子も種入りのせいか、激辛でもはや痛い。この辛さでは1日ひと切れ口にするのが限界だ。
うーん、誰にでもはじめてはある！そう思うことにした。今夜は大川本店で買ってきた『利根漬』を食べよう（笑）次回はよりおいしくするぞ！と決意を固めたのでした。
